Welke cateringformule kies jij voor je event?
03/04/2019 09:00 | Inspiratie
Zoveel verschillende mogelijkheden om je gasten gezellig te laten tafelen! Ben je nog op zoek naar de geschikte cateringformule voor jouw event? Wij nemen je mee door de verschillende opties.
Foto (boven) via Very Food Catering
Zittend diner
De meest klassieke cateringformule voor je event is het zittend diner. Het zaalpersoneel voorziet je gasten van wijnen, water, brood en de door jou gekozen gerechten. Traditioneel krijgen de gasten aan tafel drie gangen voorgeschoteld. Het zittend diner begint met een voorgerecht, gevolgd door een hoofdgerecht en eindigt met een dessert. Sommigen kiezen ervoor om nog tussengerechten of amuses te presenteren. Bespreek gerust met je cateraar hoeveel gangen je precies wil serveren.
Foto via Traiteur Leconte
Foodsharing
Het grote verschil tussen het klassieke diner en foodsharing is dat je gasten geen individuele porties krijgen. Ze zitten wel aan tafel terwijl het zaalpersoneel hen enkele gerechten serveert waaruit ze zelf mogen kiezen. De schotels staan dus op de tafels, maar je gasten scheppen zelf naar wens hun borden op. Sommige cateraars bieden hiervoor draaiende constructies aan die midden op de tafels worden gezet. Je gasten hoeven dan maar te draaien aan het rad om hun favoriete schotel te vinden. Het leuke aan foodsharing is dat het een intieme sfeer schept, aangezien je gasten de gerechten met elkaar delen zoals thuis aan tafel.
Foto via Insieme
Buffet
Een buffet heeft als grote voordeel dat je alle schotels en gerechten op een centrale plaats kan presenteren. Je gasten dienen, in tegenstelling tot het zittend diner, wel hun plekje aan tafel te verlaten om zichzelf te voorzien van allerlei lekkers. Net zoals bij foodsharing kiezen je gasten zelf wat en hoeveel er precies op hun bord komt. Je hebt dus de mogelijkheid om verschillende keuzes aan te bieden: warme of koude gerechten, salades, pasta of soep. Het zaalpersoneel zal je gasten informeren over de ingrediënten en samenstellingen en hen begeleiden bij de keuze tussen al die heerlijke gerechten.
Foto via J&M Catering
Walking dinner
Zoals de naam al doet vermoeden, worden je gasten tijdens een walking dinner verwend terwijl ze rechtstaan aan bijvoorbeeld receptietafels. De cateraar voorziet kleine porties die samen een maaltijd vervangen en brengt ze tot bij je gasten. Zo hebben zij alle tijd om te netwerken. Het walking dinner verplicht je gasten niet om op hun plek aan tafel te blijven zitten, wat hen de nodige bewegingsvrijheid geeft. Daarom is het walking dinner een interessante optie voor heel wat corporate events.
Showcooking
Hou je van spektakel? Dan is showcooking iets voor jouw event! Hierbij ruimt de chef de keuken in voor de feestzaal om zich tussen de gasten te mengen voor een knap staaltje kooktalent. Showcooking wordt vaak ingezet om gerechten last-minute te bereiden zoals wok of een sabayon. Verwacht je dus aan jongleren met kruidenpotjes en sausjes, heerlijke geuren, opschietende vlammen en het smakelijke geluid van een zalig gerechtje. Showcooking kan je in principe inzetten tijdens je diner, buffet of walking dinner.
Foodtrucks
Voor sommige events, vooral voor grote groepen, komen foodtrucks erg van pas. Het grote voordeel: verschillende foodtrucks bieden verschillende opties aan, dus zo is er voor ieder wat wils. Zoek foodtrucks die bij de stijl of het verhaal van je event passen. Zijn jullie bijvoorbeeld een bedrijf met Italiaanse origine? Dan zijn pizza’s en pasta’s een echte must!
Foto via The Street Food Company